История шашлыка уходит корнями в древность. Предполагается, что это блюдо зародилось на Востоке, в Иране, Ираке, Ливане или на Кавказе, где древние люди научились готовить мясо на костре. На Руси подобное блюдо называлось "верченым мясом" и готовилось на вертеле.
Древние корни:
Готовка на костре:
Еще до изобретения посуды люди готовили мясо на открытом огне, что можно считать прообразом шашлыка.
Вертел:
На Руси мясо жарили на вертеле, где туши целых животных (куры, зайцы, утки и др.) поворачивались над огнем.
Восточные корни:
Принято считать, что шашлык, как мы его знаем сегодня, появился на Востоке, где стали использовать шампуры и готовить мясо в маринадах.
Развитие в России:
"Верченым" мясом:
На Руси мясо на вертеле называлось "верченым" и было популярно среди знатных людей.
Влияние кочевников:
Вместе с астраханскими и крымскими татарами в Россию попал способ приготовления на шампурах, а также слова "шашлык", "мангал" и "шампур".
Популярность:
Шашлык постепенно стал популярным во всей России, а в советское время стал неотъемлемой частью пикников и отдыха на природе.
Современный шашлык:
Разнообразие:
Сегодня шашлык готовят по всему миру, и в каждой стране есть свои вариации.
Интернациональное блюдо:
Шашлык стал одним из самых популярных блюд мира, его готовят из мяса, рыбы и даже овощей.
Традиции:
Каждая культура привносит свои традиции в приготовление шашлыка, например, в Грузии любят добавлять гранатовый сок, а в Азербайджане – кисло-сладкие соусы.
Древние корни:
Готовка на костре:
Еще до изобретения посуды люди готовили мясо на открытом огне, что можно считать прообразом шашлыка.
Вертел:
На Руси мясо жарили на вертеле, где туши целых животных (куры, зайцы, утки и др.) поворачивались над огнем.
Восточные корни:
Принято считать, что шашлык, как мы его знаем сегодня, появился на Востоке, где стали использовать шампуры и готовить мясо в маринадах.
Развитие в России:
"Верченым" мясом:
На Руси мясо на вертеле называлось "верченым" и было популярно среди знатных людей.
Влияние кочевников:
Вместе с астраханскими и крымскими татарами в Россию попал способ приготовления на шампурах, а также слова "шашлык", "мангал" и "шампур".
Популярность:
Шашлык постепенно стал популярным во всей России, а в советское время стал неотъемлемой частью пикников и отдыха на природе.
Современный шашлык:
Разнообразие:
Сегодня шашлык готовят по всему миру, и в каждой стране есть свои вариации.
Интернациональное блюдо:
Шашлык стал одним из самых популярных блюд мира, его готовят из мяса, рыбы и даже овощей.
Традиции:
Каждая культура привносит свои традиции в приготовление шашлыка, например, в Грузии любят добавлять гранатовый сок, а в Азербайджане – кисло-сладкие соусы.